壽司匠人至尊技藝攥制的小小壽司，有種吃到嘴裡即刻被輕輕融化掉的感覺。在這裡您能品嚐到貨真價實的壽司。
為使您的滯在錦上添花，我們傾全心為您服務。
「石山壽司」位於山形市十日町，偏離喧囂熱鬧的車站。
在恬靜的空間，您可以品嚐到精心製作的手攥江戶前壽司，以及用嚴選的日本食材做成的各種料理。
石山壽司修行於仙台名店「小判壽司」。「小判壽司」是刊登在米其林指南比布古爾曼（Bibgourmand)上的名店。石山壽司繼承了「小判壽司」的技藝。
江戶前壽司是以手攥為主的江戶鄉村料理，壽司匠人們使用江戶前豐富、新鮮的魚類、貝類等食材，製作出各種各樣的壽司。
匠人們努力鑽研，各種手法製作壽司是江戶前壽司的一大特點。比如，用鹽或醋收味，蒸，煮，涂抹調料汁，醃制等等...。
以前稱江戶前壽司為「江戶壽司」「東京壽司」。在冷藏、冷凍技術和交通手段都還不發達的江戶時代，為保持壽司材料的味道和鮮度、壽司匠人們想出了各種各樣的辦法。
其結果誕生出了「江戶前壽司」。作為工作「江戶前壽司」把原材料的美味最大限度的發揮了出來。
壽司材料最容易受天氣和季節左右。但，為讓客人能隨時吃上新鮮的壽司、我們將不懈地努力。
用嚴格挑選的最好食材，製作、追求「最好的壽司」。
座席前面的本色木料櫥櫃裡，整整齊齊地擺放著冰鎮魚片。
目睹匠人那認真而精湛的技藝、享受臨場感、品嚐美食，這是櫃檯席席的妙趣所在。
在風雅的和式空間、可以更舒適地享受壽司。 您可以不用顧及周圍、輕鬆愉快享受美食時光。
該套餐力薦第一次光臨本店的客人。
它可以品嚐日本應季食材製作的、季節感十足的火鍋料理和壽司。
2～10名 要在前一天預約
7,700日元
[套餐內容]小菜，肉丸子火鍋， 壽司/手攥壽司7個、紫菜捲壽司1根
五穀味雞肉製成的肉丸子、放進嘴裡滑滑的、瞬間融化，上好的味道、優質的口感、它絕對是一道味美佳餚。
* ¥3,500 per person for Tsumire Nabe only From 2 people
季節限定
2～10名 要在前3天預約
11,000日元
[套餐內容]小菜，金眼鯛魚刷刷鍋， 壽司/手攥壽司7個、紫菜捲壽司1根
時令金眼鯛魚，要想吃出它的美味，刷刷鍋應當仁不讓。 它會讓您充分地品嚐到金眼鯛魚高雅且纖細的食感。
※單品時價提供 兩人份～
※金眼鯛魚只在味道最佳時期提供 預計11月中旬～
初夏限定 6月中旬～7月下旬左右
2～10名 要在前一天預約
8,800日元
[套餐內容]小菜，蓴菜火鍋套餐， 壽司/手攥壽司7個、紫菜捲壽司1根
山形縣村山市生產的蓴菜限定套餐。 初夏風情盡顯舌尖。
山形縣產蓴菜沒貨時、使用秋田產的蓴菜代替。
店主全權製作豪華套餐
該套餐是聚應季美味食材與匠人技藝於一體的特別套餐。有料理、壽司，湯類等等，實惠可口。
匠人精心考慮，精心選材，力薦第一次在壽司店吃飯的客人。
料理4～5品 壽司 湯類
電話預約時請您吩咐我們
12,000日元
櫃檯座席和桌子座席均可以
7,700日元
手攥壽司12個+紫菜捲壽司+煎鸡蛋+汤
6,600日元
手攥壽司10個+紫菜捲壽司+煎鸡蛋+汤
4,400日元
只限桌子座席
手攥壽司7個+紫菜捲壽司+煎鸡蛋+汤
以山形本地味美日本酒為主，提供適合壽司的上好酒水。
《冷酒》上喜元 特別純米 山形縣 酒田造酒
玻璃杯 850日元
《冷酒》東北泉 特別純米 山形縣 高橋酒造
玻璃杯 850日元
《冷酒》澤乃泉 特別純米 宮城縣 石越造酒
玻璃杯 850日元
麥子 中々 宮崎縣 黑木總店
小杯880日元 瓶裝4400日元
紅薯 山貓 宮崎縣 御鈴山蒸餾所
小杯880日元 瓶裝4400日元
大米 山翡翠 宮崎縣 御鈴山蒸餾所
小杯880日元 瓶裝4400日元
麥子 百年孤獨 宮崎縣 黑木總店
小杯880日元 瓶裝4400日元
感謝您光臨「石山壽司」網站。
本壽司店重視食材固有的味道，努力為客人提供最美味的壽司。
我們用我們對壽司的愛、用傾注我們全部技藝、熱情而攥制的壽司，來表達我們對客人的感激。
我們會一直努力下去。
希望我們的貼心服務為您在山形滯在留下美好的回憶。
| 店鋪名稱 | 石山壽司 |
|---|---|
| 地址 | 山形縣山形市十日町3-9-28 |
| 電話號碼 | 023-631-9559 |
| 營業時間 | 平日17:30～22:00(最後入店20:30) 星期日·節假日17:30～21:30(最後入店20:00) * 當天預約的客人根據情況可能要從18點以後方能入店 * 謝絕使用香水 * 輪椅使用者可以進餐,但，如果輪椅過大可能會給您去洗手間帶來不方便。 |
| 期休息日 | 星期三 |
| 從JR山形站來本店的方法 | 徒步：沿著站前大馬路向東走，從山形城堡酒店向右拐，再從第3個信號向左拐，約250m左右的距離。 計程車：約5分鐘  |
| 座席數 | 可以包租 20人以內 一共20個座席（櫃檯6個、桌子2～10個） 4人坐席 6人坐席 桌子2個 可以包房、最多坐10人 |
| 支付方法 | 可以使用信用卡 不可使用電子貨幣 |
完全禁煙 Wifi完善 所示價格均不含稅。消費稅10%。
